Arcsa capacita a servicios de alimentación de Centros de Rehabilitación Social
El personal que labora en los servicios de alimentación, así como las personas privadas de la libertad que ayudan en la elaboración de los alimentos de los Centros de Rehabilitación Social (CRS) y Centros de Adolescentes Infractores (CAI) de Chimborazo, Cotopaxi, Tungurahua y Pastaza fueron capacitados por técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).
“Prácticas Correctas de Higiene y Manipulación de Alimentos” fue el tema abordado por el personal de Arcsa en las capacitaciones, con el objetivo de motivar a quienes están a cargo de la preparación de alimentos a mejorar sus hábitos higiénicos y de esta forma evitar poner en riesgo la salud de los consumidores.
María Villacís, analista zonal de Arcsa, brindó una guía para la preparación de alimentos seguros a los asistentes, así también, habló sobre la recepción, almacenamiento y manipulación de alimentos, higiene del personal, instalaciones, equipos y el control de plagas.
Arcsa imparte capacitaciones sobre alimentos, medicamentos, cosméticos, entre otros temas enmarcados en normativa técnica sanitaria a nivel nacional.
